Томас ДеЛауэр: кето и интервальное голодание.
Как соотносится кетогенная диета и интервальное голодание (ИГ)? И кто наиболее расположен к одному или другому?
Рассмотрим преимущества, схожесть и различия того и другого.
Практикуя кето, мы сокращаем углеводы для переключения энергообеспечения нашего организма на кетоны - субпродукты расщепления жиров.
На интервальном голодании мы сокращаем количество приемов пищи и устанавливаем периоды, в которые наше тело также работает на кетонах, только полученных при расщеплении собственных жировых отложений.
И в том и в другом случае речь идёт о влиянии питания на инсулин и планируя избавиться от жировых отложений, этому мы должны уделять максимум внимания.
Инсулин вырабатывается телом при потреблении пищи. Количество и продолжительность выработки инсулина зависит от состава пищи: больше и дольше в случае углеводов или постного белка и меньше в случае жиров и жирных источников белка. Однако, в обоих случаях жиросжигание останавливается как только начинает вырабатываться инсулин и не возобновляется какое-то время после прекращения его выработки.
В этом кетогенная диета и интервальное голодание схожи: оба снижают выработку инсулина. Первая по причине исключения углеводов, второе - по причине отсутствия приемов пищи.
Как влияют эта диета и этот режим питания на умственные функцию головного мозга?
Прежде всего, состояние кетоза увеличивает выработку гамма-аминомасляной кислоты или ГАМК (Gamma-Amino Butiric acid GABA) вещество отвечающее за процессы расслабления центральной и периферической нервной системы и качество сна. Эти свойства ГАБА, проявляясь позволяет поддерживать сосредоточенность и противостоять стрессу. Также один из видов кетонов - бета-гидроксибутират известен своим положительным влиянием на память, скорость обучения и предотвращение процессов старения. Кроме того, бета-гидроксибутират увеличивает количество митохондрий в клетках и таким образом повышает запасы энергии в них. Большинство болезней мозга связаны со снижением запасов энергии в клетках мозга и со снижением количества митохондрий. Периоды свободные от пищи помогают мозгу замедлить свою активность и эффективнее восстанавливаться.
Как кетоз и ИГ влияют на общее состояние здоровья?
Давайте перечислять бесспорные преимущества: снижает кровяное давление, нормализует уровень сахара в крови, существенно снижает выработку инсулина - все эти изменения снижают воспалительные процессы в нашем организме.
Интервальное голодание, прежде всего способствует утилизации разрушенных клеточных структур - выметает мусор из нашего рганизма и этот процесс называется аутофагия. Кроме того ИГ стимулирует производство белых кровяных телец, что повышает наш иммунитет. При 72 часовом голодании, например, вся иммунная система полностью обновляется.
Подводя краткие итоги сравнения кето и голодания можно сказать: кето - поддерживает различные аспекты нашего организма, интервальное голодание обеспечивает регенерацию всего организма. Исходя из этого можно сказать что интервальное голодание больше подходит людям в возрасте, пытающимся замедлить процессы старения, а кетогенная диета - молодым людям планирующим заложить хороший фундамент здоровья на будущее. Хотя, ни тем ни другим ничего не мешает комбинировать оба этих типа питания и получать двойные бонусы.
Канал YouTube Томаса Делауэра
Томас Делауэр - известный специалист по здоровью и специалист по питанию. Постоянно публикуемый автор таких изданий как: Reddit, Muscle & Fitness, Men's Fitness, Natural Muscle, Ironman, Muscle & Performance. Является экспертом в мире органических продуктов, кетогенной и противовоспалительной диеты. В настоящее время живет в Санта-Барбаре, Калифорния, с женой, четырьмя собаками и тремя лошадьми.
