Низкоуглеводный кетчуп.

Кетчуп был вашим лучшим другом все эти годы и вдруг… кето? Не расстраивайтесь - используйте эту замечательную низкоуглеводную версию и ни о чем не беспокойтесь!

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла.

• Половинка тертого или мелко нарезанного лука.

• 1 раздавленный зубчик чеснока.

• 2 столовые ложки томатной пасты.

• 1 ⁄ 3 стакана красного винного уксуса.

• 1 чайная ложка соли.

• 1 лавровый лист.

• 1 чайная ложка паприки.

• 1 чайная ложка семян кориандра.

• ½ чайной ложки гвоздики.

• ½ чайной ложки молотого черного перца.

• 1 щепотка кайенского перца.

• 400 граммов консервированных помидоров.

Способ приготовления:

1. Потушите лук, чеснок и томатную пасту в масле в течение нескольких минут на среднем огне в кастрюле с антипригарным покрытием. Лук должен стать мягким и золотистым, но не коричневым.

2. Добавьте уксус, лавровый лист, специи и консервированные помидоры. Перемешайте и тушите еще пару минут.

3. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 20 минут.

4. Уберите лавровый лист.

5. Пробейте кетчуп погружным блендером или перемешайте до однородного состояния.

6. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив больше соли, свежемолотого черного перца или уксуса по желанию.

7. Если вы любите густой кетчуп, тушите его подольше на медленном огне.

8. Храните соус в холодильнике 1-2 недели или заморозьте.

За идею благодарим сайт: https://www.dietdoctor.com/recipes/ketchup