Кетогенная диета и физические показатели. Стив Финни. Часть 2. Современные исследования.

Рассмотрим исследование, проведенное под руководством д-ра Итана Симса и Эдварда Хортона из Университета Вермонта.

Пациентов держали на очень низкокалорийной кетогенной диете в течение 6 недель в отделении метаболических исследований. Белок для этой диеты, наряду с небольшим количеством собственного жира, обеспечивался нежирным мясом, рыбой и птицей, в количестве примерно 1,2 грамма белка на кг эталонной («идеальной») массы тела ежедневно. Кроме того, помня о том, что потеря натрия с мочой в период голодания может снизить объем циркулирующей крови и вызвать вторичную почечную потерю калия, испытуемым назначали 3 грамма дополнительного натрия в форме булилона и 25 мг-экв (1 г) калия в форме бикарбоната в день.

Тестирование производительности на беговой дорожке включало определение пиковой аэробной мощности после двухнедельной диеты для поддержания веса и после 6 недель кетогенной диеты для похудения. Этот тест на выносливость проводили после одной недели потери веса и, наконец, через 6 недель потери веса. Кроме этих тестов, участники не делали никаких упражнений во время своего участия в этом исследовании. Чтобы компенсировать тот факт, что участник потерял более 10 кг, ему надевали рюкзак, эквивалентный потерянному весу.

Выводы. Пиковая аэробная мощность испытуемых не уменьшилась, несмотря на 6-недельную безуглеводную, строго гипокалорийную диету. Это означает, что содержание белка и минералов в рационе было достаточным для сохранения функциональности тканей.

Время выносливости уменьшилось после одной недели кетогенной диеты, но значительно увеличилось по сравнению с исходным значен