Кебабы на шпажках с жареным луком

Пряные колбаски из фарша на шпажках. Определенно, это стоящая вещь... Легко приготовить. Доступные продукты. Понравится всем. Дерзайте!

Ингредиенты:

• 500 граммов говяжьего фарша.

• 1 чайная ложка кориандра.

• 1 чайная ложка горчицы.

• 0,5 чайной ложки куркумы.

• 0,5 молотого черного перца.

• 2 чайной ложки морской соли.

• 0,5 стакана нарезанной свежей кинзы.

• 2 столовые ложки холодной воды.

• 1 столовая ложка оливкового масла.

Жареный свежий лук:

• 400 граммов репчатого лука.

• 2 столовые ложки оливкового масла.

• 2 столовые ложки лимонного сока.

• Соль и перец.

Томатно-миндальный соус песто:

• 200 граммов консервированных целых помидоров.

• 60 г миндаля.

• 1 столовая ложка кунжута.

• 1 - 2 зубчика чеснока.

• 1 столовая ложка красного винного уксуса.

• 0,5 чайной ложки соли.

• 0,5 чайной ложки молотого черного перца.

• 0,5 стакана оливкового масла.

Инструкции:

1. Смешайте специи с солью и выложите в фарш.

2. Добавьте мелко нарезанную кинзу и пару столовых ложек воды.

3. Хорошо перемешайте.

4. Сформируйте фарш в два продолговатых кебаба (на 1 порцию) и нанижите на шпажки.

5. Смажьте колбаски маслом.

6. Вы можете обжарить мясо на гриле, на сковороде или запечь в духовке.

7. Вне зависимости от способа приготовления, обязательно поворачивайте кебабы хотя бы один раз во время приготовления.

8. Если вы решили приготовить мясо в духовке, предварительно разогрейте ее до 200 °C.

9. Запекайте около 20 минут.

10. Подавайте с жареным свежим луком и песто из помидоров и миндаля.

Жареный лук.

1. Лук можно приготовить либо в духовке, либо на гриле. Результаты немного разные, но одинаково вкусные.

2. Разогрейте духовку до 200 ° C.

3. Разрежьте лук вдоль и выложите в форму для выпечки.

4. Полейте маслом и лимонным соком и приправьте по вкусу.

5. Жарьте в духовке в течение 20 минут, или пока лук не станет мягким и не подрумянится.

6. Если лук готовится на гриле, нарежьте его пополам вдоль и смажьте смесью масла и лимонного сока.

7. Приправьте солью и перцем.

8. Запекайте 10-15 минут в зависимости от размера, периодически поворачивая.

Томатно-миндальный песто:

1. Слейте сок из помидоров.

2. Пюрируйте помидоры с другими ингредиентами, используя блендер или кухонный комбайн.

3. Ближе к концу приготовления добавьте масло.

За идею спасибо сайту: https://www.dietdoctor.com/recipes/low-carb-beef-skewers-onions