Крокеты с ветчиной и орегано

Франция... Крокеты - это маленькие жареные котлетки, которые можно приготовить на пару, а можно запечь в духовке. Домашняя ветчина и свежая зелень превращаются в маленькие шарики, обваливаются в панировке и обжариваются во фритюре. Очень быстро, легко и невероятно нежно!

Ингредиенты:

200 граммов ветчины (нарезать кубиками)
2 яичных белка.
2 столовые ложки рубленого свежего орегано.
2 столовые ложки свежего зеленого лука.
1 столовая ложка яблочного уксуса.
½ стакана миндальной муки.
1 стакан кокосового масла для фритюра.

Способ приготовления:

Измельчите в кухонном комбайне или блендере ветчину, один яичный белок, орегано и зеленый лук до однородной массы.
Соедините оставшийся яичный белок и яблочный уксус, высыпьте на небольшую тарелку миндальную муку.
Сформируйте 3 шайбочки из ветчинной пасты
Обваляйте каждый шарик в яичном белке, затем - в миндальной муке. Стряхните излишки и повторите: яичный белок и миндальная мука.
Разогрейте кокосовое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне.
Жарьте крокеты по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.