Низкоуглеводный шоколадный пудинг с малиной и апельсиновой цедрой.

Невероятно сливочный и до головокружения элегантный шоколадный десерт без молока с цедрой апельсина и малиной. Используйте взбитые сливки для создания красивой шапочки и изысканно мягкого шоколадного вкуса!

Ингредиенты.

Шоколадный пудинг:

• 120 граммов темного шоколада без сахара.

• 1,25 стакана чашки кокосового крема.

• 1 столовая ложка апельсиновой цедры.

• 2 яичных желтка.

• ½ чайной ложки ванильного экстракта.

• 1 щепотка соли.

Декор:

• 200 граммов свежей малины.

• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры.

• Свежая мята.

Способ приготовления:

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. Взбейте кокосовый крем с тертой апельсиновой цедрой, экстрактом ванили, солью и яичным желтком.

3. Добавьте несколько столовых ложек кокосовой смеси в растопленный шоколад и хорошенько смешайте.

4. Добавьте остальные ингредиенты, выложите в десертную посуду или форму и оставьте в холодильнике как минимум на час перед подачей на стол.

5. Украсьте малиной, апельсиновой цедрой и свежей мятой.

На заметку:

Кокосовый крем продается в отделах азиатских продуктов. Его вполне можно заменить кокосовыми сливками, но следите, чтобы в составе не было сахара.

За идею благодарим сайт: https://www.dietdoctor.com/recipes/low-carb-chocolate-pudding-with-raspberries-and-orange