Низкоуглеводный тыквенный суп.

Тыква - вполне подходящий продукт на низкоуглеводной диете, если вы не относитесь к овощам с предубеждением.Тыквенный суп - это типично осеннее витаминное блюдо, которое хотя бы раз должен попробовать каждый.

Ингредиенты.

• ¾ стакана майонеза.

• 4 столовые ложки тыквенных семечек, желательно жареных.

• 2 луковицы-шалот.

• 2 зубчика чеснока.

• 300 граммов тыквы.

• 300 граммов брюквы.

• 2 столовые ложки оливкового масла.

• 1 чайная ложка соли.

• ½ чайной ложки молотого черного перца.

• 2 стакана овощного бульона.

• 240 граммов сливочного масла.

• Сок ½ лайма.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C.

2. Очистите тыкву и нарежьте мякоть кубиками.

3. Сделайте то же самое с брюквой.

4. Очистите лук-шалот и нарежьте дольками.

5. Очистите зубчики чеснока.

6. Положите все в форму для выпечки.

7. Добавьте оливковое масло, соль и перец.

8. Запекайте в духовке 25-30 минут.

9. В качестве альтернативы, запекайте на среднем огне в большой кастрюле, пока тыква и репа не станут мягкими.

10. Поместите овощи в кастрюлю.

11. Добавьте овощной бульон или воду и доведите до кипения. Оставьте на пару минут.

12. Снимите с плиты.

13. Добавьте масло, разделенное на кубики.

14. Превратите в суп-пюре с помощью ручного блендера.

15. Добавьте сок лайма, зелень, соль и перец по вкусу.

16. Подавайте суп с майонезом, жареными тыквенными семечками или вкусными кето гренками с пармезаном.

Совет!

Добавьте пряностей! Чили, тмин и другие специи прекрасно сочетаются с этим супом. Свежий тертый имбирь, добавленный за несколько минут до подачи, раскроет этот магический аромат.

За идею благодарим сайт: https://www.dietdoctor.com/recipes/low-carb-pumpkin-soup