Кето-боул с перцем чили и свежими овощами.

Любите яркие краски на кето? Специально для вас эта радужная палитра овощей: пряный перец чили, хрустящие свежие овощи и орешки, дополненные маленькой изюминкой - гранатовыми зернышками!

Ингредиенты:

1 луковица

3 столовые ложки оливкового масла.

600 граммов говяжьего фарша.

100 граммов измельченных помидоров.

4 столовые ложки приправы для овощей гриль.

Соль и перец черный молотый по вкусу

Маринованный лук

1 мелко нарезанная красная луковица

2 столовые ложки воды

2 столовые ложки белого уксуса 5%

½ чайной ложки соли

50 граммов тертого дайкона.

100 граммов молодого шпината.

60 граммов кедровых орешков.

Половинка граната.

4 столовые ложки оливкового масла.

1 чайная ложка морской соли (по желанию).

Способ приготовления:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости.

2. Добавьте фарш и через пару минут помидоры и специи.

3. Уменьшите огонь и накройте крышкой.

4. Тушите 15-20 минут.

5. Добавьте соль и перец по вкусу.

6. Пока готовится мясо со специями, замаринуйте лук: положите тонко нарезанный красный лук в небольшую стеклянную миску. Добавьте воду, уксус и соль. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.

7. Подготовьте овощи: измельчите или натрите дайкон. Используйте овощерезку, острый нож или крупную терку.

8. Поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.

9. Поместите мясо, лук, дайкон, семена граната и шпинат в глубокую тарелку или миску.

10. Посыпьте кедровыми орешками и полейте оливковым маслом.

Вы можете заменить говядину жареной курицей или яичницей, а вместо сырого фарша использовать остатки готового.

За идею благодарим сайт: https://www.dietdoctor.com/recipes/super-bowl-with-chili-and-fresh-veggies