Кетогенная диета вас убьет?

Исследование, опубликованное в издании The Lancet в 2018 году вызвало множество забавных возгласов в СМИ и блогосфере, вроде «Диеты с низким содержанием углеводов убьют вас”, "Кето - это не то, что вам нужно!" и т. д.

Поверили? Испугались? Не спешите с выводами.

Заявление было основано на масштабном долгосрочном эпидемиологическом исследовании. Это уже настораживает, потому что эпидемиология проводит весьма неоднозначные параллели и корреляции, которые могут быть ложными, а могут и не быть.

Давайте разбираться, убьет ли нас кето.

Что это было за исследование?

Потребление пищи было оценено в два временных периода в начале 90-х, а смертность была оценена через 25 лет. За это время могло произойти множество изменений, а на состояние людей могли повлиять различные факторы.

Люди с определенными заболеваниями были исключены из исследования, а если заболевания и были диагностированы во время исследования, соответствующие изменения их диеты зафиксированы не были.

Корреляция - это не причинно-следственная связь, и в этом контексте безопаснее предположить, что первое анкетирование о частоте приемов пищи больше отражает системное воздействие углеводов на организм, а второе анкетирование отражает изменения в образе жизни, произведенные человеком в ответ на возникшую проблему со здоровьем.

Так, когда у исследуемого случился сердечный приступ, он радикально изменил диету. Однако, если диета действительно играет роль в этиологии сердечно-сосудистых заболеваний (независимо от массы тела), то ущерб, нанесенный диетой первых 60 лет жизни, значительно перевешивает тот, который был нанесен новой диетой, введенно